Unité culinaire de restauration et buanderie communautaires, Grand Cubzaguais

L’ambition forte de créer un lieu où cuisiner à partir de produits locaux, en circuit court, se traduit par un tissage architecture-nature. Le boisement préservé et la renaturation du site créent des îlots de fraîcheur et des sols perméables. A énergie positive renouvelable, bas carbone, la construction sèche facilite le démontage, le réemploi et le recyclage en fin de cycle de vie.